鲜辣椒酱是国人餐桌上比较常见的调味品。北派鲜椒酱以熬制为主，采用新鲜辣椒，配以小锅、低温（110℃左右）熬制，非油炸，不上火。佐餐、入菜均可。
工具/材料
蒜
辣椒
白糖
盐
生抽
操作方法
将蒜剥好后切成蒜蓉。
将辣椒洗净后，切碎剁成辣椒碎。
锅中热油，倒入蒜蓉。
蒜蓉炒香后，倒入辣椒碎翻炒。
当辣椒碎炒出水后，放入白糖、盐、生抽，翻炒至水份收干。
这样鲜辣椒酱就做好了！
