多家餐馆卖拍黄瓜遭职业打假 为何拍黄瓜遭到职业打假

简要回答

湖南省株洲市餐饮行业协会在近日公布一项内容，其中涉及到多家餐饮现在已经向协会反映在当地出现一对晏姓父子是在利用餐饮售卖的拍黄瓜等凉菜进行举报，主要原因是这类凉菜并没有食品的相关许可证，要求餐企补偿高额的赔偿金。从2020年到现在这对父子已经举报49次，被举报的餐饮认为这属于恶意的举报，共同联名反映。

为何拍黄瓜遭到职业的打假？
记者进行走访了解到拍黄瓜、凉拌木耳等常见的凉菜其实是需要办理冷食类食品制售许可证，但是这一证件办理的要求非常的高，很多的餐饮店铺都没有办理。来自于株洲经营的火锅店负责人彭某表示自己就曾经被这对父子举报过，当时这两个人在店中消费500多元，其中就有一份拍黄瓜，结果没过几天当地的市场监管部门直接来到店内要求进行整改，停止店内销售的所有凉菜，结果对方又向上级市场监管部门继续举报，由市场监管部门建议双方进行协商，取消撤诉，没想到的是这对父子狮子大开口，需要补偿当天消费金额的10倍，负责人表示自己就算卖一年的拍黄瓜也赚不到这个价钱。还有来自于当地的一个比较小的餐馆的经营者刘某感觉自己非常的冤，因为菜单当中没有拍黄瓜这道菜，对方主动的要求做拍黄瓜，对方还表示直接将黄瓜拍碎撒点辣椒醋就可以，没想到过几天就已经被举报。

防止职业打假
记者对于餐企集体反映的职业打假这件事情，由当地的餐饮行业协会具体推出措施，提醒全市的餐饮门店一定要严格的经营，遇到恶意投诉，可以及时的向有关部门或者是餐饮行业协会进行反映。来自基层的市场监督部门工作人员表示可以使门店进一步的对食品经营许可证程序方面优化，从根本上杜绝防止职业打假。