红薯面条汤的做法

红薯面条是一道特色美食，平时吃惯了白面条，换一种口味，别有一风味。下面就给大家介绍红薯面条汤的做法。

操作方法

（01）把红薯去皮洗净切成片。

（02）再把切好的红薯片放蒸笼里蒸熟。

（03）把蒸熟的红薯片拿出来放碗里，用擀面棒压成泥状。

（04）再把红薯泥和面粉放盆里，加水和成光滑的面团，饧上20 分钟。

（05）把葱切成葱花，姜蒜切成末，西红柿，香菇切成丁，香菜切成末。

（06）炒锅放花生油，等油五成熟时，把葱姜蒜入锅煸香，再加入1勺盐，一勺味极鲜酱油调味，再放入香菇，西红柿炒熟。

（07）再给锅里加入适量水，大火把水烧开，熬一会制成卤汤。

（08）把饧好的面团，放案板上，擀成大的面皮，再切成3毫米宽的面条。

（09）等锅里的卤汤再次烧开，把面条下入锅内，滚上两滚，面条就煮熟了。

（10）然后把面条和汤一起舀到碗里，再放一些香菜，这样一碗红薯面条汤就 做好了。