家常焖面的做法

焖面有很多种做法，今天我就为大家推荐一种鸡丝焖面。

操作方法

（01）鸡胸肉切丝用淀粉腌制10分钟，葱切段，姜、辣椒切丝：

（02）八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎；鸡肉用油炒一下，起锅装盘待用：

（03）锅里炒鸡丝的油小火炒辣椒、姜蒜，放入豆角、胡萝卜、八角：

（04）放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开：

（05）放入面条。注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。