如何做芹菜猪肉馅饺子

饺子大多数人都会做，但味道各不相同，下面我来介绍一下我家做饺子的过程

操作方法

（01）白面适量，一定冷水和面，和得要硬一些（也不要过分硬，不然擀不动了），醒一小会儿。

（02）芹菜适量，摘去老叶，去根，开水焯一下，剁碎，沥去少量水份，备用。

（03）猪肉适量，剁碎，现在肉店都能直接绞碎的，很方便。放入豆油，海鲜酱油、葱末、姜末、十三香顺时针搅拌，均匀后再放入芹菜末、盐继续搅拌。

（04）醒好的面擀成长条，揪成等量的剂子，擀成均匀的面皮备用

（05）饺子的形状多种多样，我家包的是元宝饺子，放入肉馅后，面皮中间对捏，然后大拇指压住，双手用力捏住就OK了。

（06）煮饺子，水烧开后先撒入少许盐，这样煮饺子不然粘在一起，开锅煮馅、盖锅煮皮，大约五分钟就ok了。

特别提示

和面最好用面包机来做，这样能省好多力气和时间；

面皮不要太厚、也不要太大，饺子要小、皮薄、馅满才好吃；

开锅煮馅、盖锅煮皮，这是我家的秘籍啊。