家常油饼的做法

烙油饼是跟妈妈学的，妈妈烙的油饼外皮酥脆，里面香软，非常好吃，就是把饼放凉了，也是很软的，百吃不厌。

操作方法

（01）面粉中缓慢加入开水，边加水，边搅拌，面粉烫一半左右就可以了，稍凉，加凉水合成面团，面团要和的软一些，醒面30分钟。

（02）醒好的面团擀成圆饼。

（03）在圆饼上放入食用油，加入适量面粉，少许盐，掀起面饼的一端粘面饼上的油，最后使面饼上的油，面粉，盐均匀的涂在面饼上。

（04）面饼从一边卷起，揪成适量长度的面剂子，拿起面剂子双手捏紧两端，向相反的方向转动，压成圆饼做成饼胚。

（05）面板上放少许油，将饼胚擀成饼。

（06）平底锅中倒入食用油，放入饼胚，中火烙饼，烙好一面，翻过来烙另一面。

（07）外酥里软的油饼做好了，出锅装盘。