油麦菜肉丝饭的家常做法

油麦菜能够抗菌、消炎、解热，适当吃一些对身体好。今天小编给大家分享一下油麦菜肉丝饭的家常做法。

操作方法

（01）油麦菜和蒜头的准备：将油麦菜摘成一叶一叶，清洗干净，再摘成3-4小段；取4-5个蒜头，压碎，去膜，清洗干净，备用；

（02）五花肉的准备：将五花肉洗干净，切成肉丝；将饭备好；

（03）炒鸡蛋：开火，加入适量的食用油，油烧热后，将鸡蛋下入锅里，再打散、炒香；

（04）炒饭：将米饭下入锅里， 捣碎、翻炒；

（05）炒饭：翻炒至米饭呈颗粒分明、至饭热，关火；

（06）将炒好的米饭盛到碟子里，用饭勺捋平；

（07）再起锅，加入适量的食用油，将油麦菜和蒜头入锅炒熟、炒香；

（08）将炒好的油麦菜盛到饭上；

（09）再开火，加入适量的食用油，将肉丝下入锅里，炒香；炒至肉变白色；

（10）下1勺豆瓣酱，翻炒均匀，再下少量的水，煮出浓汁；

（11）将锅里的浓汁和肉丝一起浇淋在菜的上面，就完成了！

特别提示

饭不能炒得太油，不然就不好吃了。