鸡蛋炒饭的做法详细步骤

蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。蛋炒饭作为一道家常菜，大部分人都吃过。但是，正因如此，怎样做好这道家常菜，也不是那么简单的。下面给大家讲讲我的一点小建议，就当抛砖引玉了。

操作方法

（01）将鸡蛋在碗里面打散，加入少许盐。

（02）中火将油烧熟，倒入打好的鸡蛋。

（03）在鸡蛋快凝固的时候，加入米饭，快速翻炒，混合均匀，加入盐、鸡精和葱花就完成了。