自制面包的简单做法

面包其实自己在家制作也不难，配齐了就可以做了。

操作方法

（01）准备材料清单，盐和细砂糖对角放，发酵粉中间挖坑放，倒入温的牛奶和回温的鸡蛋液。

（02）启动厨师机揉面，用二挡速度揉面其中加入奶油奶酪揉面60分钟。加入回温的黄油，厨师机休息5分钟再次用二挡速度揉面60分钟。

（03）拿出烤盘底部放烤盘纸或锡纸，上面放12个纸托。这是揉面出来的样子，出膜是没有问题的。

（04）用揉捏的方式折腾面团。用摔打的形式折腾面团3分钟。

（05）滚圆放入锅内发酵，放入烤箱发酵档时间60分钟。发酵二倍大拿出用手戳一下不反弹就可以了。

（06）拿出来整理一下分12个剂子，每个45克滚圆静置15分钟。

（07）15分钟后拿出放入纸托送进烤箱二次发酵，烤盘下面放碗热水时间60分钟。

（08）就是这样发酵的。

（09）完成发酵拿出刷上鸡蛋液，弄点白芝麻上去。

（10）烤箱预热180°时间10分钟。

（11）最后设烤箱180°时间20分钟，10分钟左右加盖锡纸，面包出来装饰一下是不是萌萌哒！

特别提示

这款面包是奶酪面包，口感不错的。面包制作主要是发酵，一发大热天可以在室内发酵室内温度只要在30°左右没有问题，二次发酵应该在烤箱中进行，因为烤箱底部放一碗热水，上面放烤盘增加湿度和温度。