五花肉的做法大全

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，那你知道五花肉有哪些做法吗？下面我们就一起来看看吧。

操作方法

（01）煎五花肉材料：五花肉，黄花菜，腌肉料。制作方法：五花肉洗净后切成3mm厚的肉片，然后将腌肉料倒入碗中，并加适量水调匀，将五花肉放进里面进行腌制，两小时后取出，然后把黄花菜焯熟、浸泡、切段后，加盐、味精、辣椒油调味，装盘备用，在烤盘里放入适量的油并烧热，把腌制好的五花肉放进去煎，两面都煎熟的时候就可以关火了，最后就是把煎好的五花肉放在备用的黄花菜上，可以开吃了哦。

（02）回锅肉材料：五花肉，各种配料。制作方法：先将五花肉和几片姜放进沸水锅里煮，煮好后将它切成小片备用，在锅中放入适量的食用油，烧热后放姜片和大蒜爆香，然后放豆瓣酱，翻炒几下后把五花肉放进去，炒至五花肉微卷的时候放进红辣椒和蒜苗，快速翻炒几下后就可以出锅了。

（03）红烧肉材料：五花肉，各种配料。制作方法：将五花肉煮一会儿，然后把它切成小块并放进锅内煎，放进生姜片、一个八、一个草果和一片香叶，再加冰糖和料酒，接着放玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐，加米醋和水继续炖，一直到肉变软糯汤汁收干就可以出锅了。

（04）粉蒸肉材料：五花肉，蒸肉粉，各种配料。制作方法：五花肉洗净后切成薄片，然后和葱末姜末混合，接着加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌制十分钟，腌制完成后拌上蒸肉粉并抹匀，在碗里放好后上锅蒸半个小时左右就可以吃了哦。