黑糯米酒的做法

现在的人们在吃饭时，都喜欢小饮一杯，有的爱喝高粱酒，有的爱喝葡萄酒，有的爱喝黑糯米酒，小编就很喜欢喝黑糯米酒呢，下边给大家分享一下黑糯米酒的制作方法

工具/材料

黑糯米，纯糯米酒一中杯，清水，红曲粉3克，酒曲3克

操作方法

将黑糯米洗净浸泡一天左右，使其充分入水

把黑糯米水倒掉，将黑糯米水放入锅中蒸十分钟，出锅后倒出，静置冷却

把黑糯米饭搅拌，中间挖两个小洞，将酒曲和红曲粉在水中拌匀，撒入糯米饭中，在小洞中倒入一小杯糯米酒

盖上盖子，用布包裹，放在通风处，之后两天每天加一小杯糯米酒，然后让其在通风处放置一个月发酵。

将做好的就滤出，头曲酒就有了，剩下的酒加入凉开水，继续发酵一个月，便可得到二曲酒