怎么包汤圆不会裂开

汤圆作为我国的传统美食，在春节元宵等重大节日期间是家家户户必不可少的重要食材，那么怎么包汤圆，怎么包汤圆不会烂便成了困扰大家的一个难题，接下来小编就分享一下包汤圆的秘籍

操作方法

（01）汤圆皮材料中的糯米粉和水一起和成面团

（02）把面团的1/4揪下来放入开水锅中煮熟。（呈透明状）

（03）把煮熟的面团和没有煮的面团放在一起，用手揉均匀，盖上保鲜膜备用。

（04）黑芝麻入不放油的锅里炒香炒熟放凉。

（05）把黑芝麻和细砂糖一起放入料理机打碎。（也可以用擀面杖擀碎）

（06）黄油隔热水融化加入。

（07）和好的黑芝麻团揪成15克每个的小剂子搓圆，入冷藏室2个小时变硬。

（08）把汤圆 皮的面团平均分成20克每个的小剂子搓圆。取一个皮面团，用手按扁，放入1个黑芝麻馅。

（09）包好后捏紧收口，并用手把汤圆搓圆。

（10）搓好的汤圆直接放入糯米粉中滚一圈儿防粘。

（11）锅中放入水烧开后，下入汤圆，煮至汤圆飘上来后再煮1-2分钟盛出淋上糖桂花即可！

特别提示

注意将擀好的面，分出四分之一煮熟至透明状，在与四分之三生面混合，面皮使用时就不易裂开