在家炒板栗的做法

传统的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。今天，我们在家也能炒出美味的粟子来。

操作方法

（01）将新鲜板栗洗净。用刀将板粟横切一刀，不用划太深。

（02）用水泡半个小时以上。

（03）将泡好后板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。

（04）盖上盖子，转小火，时常翻动一下。

（05）粟子的切口会慢慢张开，经常翻动并盖盖，约二十分钟即可出锅。

特别提示

因为板粟本身就很甜，所以不用放糖也能炒出香甜的板粟来，拿在手中相当干爽。