干沙虫的吃法

沙虫是咱村的海鲜特产，新鲜沙虫一般是蒸着吃，干货保存时间长，可炖汤、煮粥或炸得香香地吃。不过有沙子，一定要弄干净。据说沙虫富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，具有较高药用功效和食疗价值，有降血压、治湿、防癌作用，它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效，不知道是不是，但味道鲜美倒也是我等凡夫俗子可以直接尝得出来的

食材明细

（01）沙虫60克排骨100克粉丝50克水四小碗盐适量

制作步骤

（01）1.  所谓沙虫，真的很多细细的沙子，如果没弄干净，就会美味并沙子了。沙虫的一头是象小爪子一样的东西，我们叫做沙虫蒂，首先要摘掉。2.  如果是煮汤或炸着吃，就用剪刀竖着从中间剪开（如果煮粥，横着简小三角形），如图3.  热锅后，小火煸炒出香味。4.  炒好的沙冲洗干净，用清水泡半小时。5.  将洗干净排骨，沙虫和水入砂锅，大火煮。6.  煮开后，撇去浮沫。7.  转文火，盖好盖子，炖两小时。8.  粉丝洗用清水泡着，待用。9.  两小时后，加入泡过的粉丝，大火烧开，加盐，即可。