菠菜鱼头墨鱼丸汤

鱼头煮汤非常美味。今天小编给大家分享一下怎么做菠菜鱼头墨鱼丸汤，意想不到的美味，希望大家都能喜欢。

操作方法

（01）将鱼头剁成两半，清洗干净（要特别将鱼鳃等清洗干净）；将墨鱼丸加水解冻，清洗一下；

（02）取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成丝；

（03）取4-5株菠菜，将菠菜去头、洗净，再切成1-2cm左右的段；

（04）开火，加入少量的食用油，油温升高后，下少量肥肉末炒出油，再下姜丝入锅炒香；

（05）将鱼头下入锅里，煎至两面浅金黄色（无血色即可）；再加入适量的水，煮开；

（06）待锅里的汤汁煮开后，将墨鱼丸下入锅里，一直煮到汤汁变浓白，需要3-5分钟；

（07）加入适量的盐和鸡精调味，再将菠菜下入锅里，翻搅均匀，就完成了！鲜美营养的汤，就完成了！

特别提示

煮鱼汤的时候，加点肥肉末炒出油，可以使鱼汤的味道鲜美很多，赞！