教你羊排萝卜汤的做法

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。寒冷的冬季，炖上一锅羊排汤，驱寒又暖胃。

操作方法

（01）新鲜羊排洗净。

（02）放入开水锅中汆烫一下。

（03）捞出洗净上面的油污。

（04）准备好调料：花椒、香叶、山楂干、陈皮、绿豆、冰糖。

（05）将羊排和调料包、姜块放入高压锅中，加入没过羊排的水，倒入料酒。

（06）盖上盖子，压20分钟。

（07）肉汤锅里加入粉条。

（08）将切成片的白萝卜放入，小火炖煮。

（09）根据口味调入食盐，放入白胡椒面，撒上香菜即可。