鱼鳔的营养价值及做法

鱼鳔味甘性平肝经入肾，补血止血，滋养筋脉，消肿。

操作方法

（01）将鱼鳔洗尽，加料酒浸泡，去除腥味。可将其切小段。

（02）若想吃清淡一点，则可将鱼鳔与猪蹄等同炖。将鱼鳔与切块的猪蹄，同时放入锅中，加入姜、葱等去腥味的调料，再加水，炖至耙。

（03）若想吃辣一点，则可做干煸鱼鳔。首先，用开水将鱼鳔煮沸，捞出滤干水备用，然后加入食用油，将提前准备好的姜葱蒜辣椒放入锅中炒，最后倒入准备好的鱼鳔。

（04）比较特色的鱼鳔做法，可以用来烫火锅。将鱼鳔切段，放入锅底中烫15s即可。吃起来脆脆的，很爽口。