醋泡姜的家庭制作方法和功效

俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。炎热的夏天吃上几块醋泡姜蒜爽可口，又能增强体质，今天我们来看看醋泡姜怎么做以及它的功效。

操作方法

（01）做法:先洗净一个能够密封的容器，不能沾有油的，倒进开水和盐，充分搅拌，直至盐全部化开。姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。

（02）功效:醋走肝经，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，您如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。

（03）作用:醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常。姜性温暖、味辣，能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃以及增进食欲的作用。在炎热的季节，姜有排汗降温、提神的作用，还可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。

（04）醋泡姜有护心脏、预防胆结石等多种功效。姜能够抗衰老。人体在新陈代谢时会产生氧自由基，促使人体衰老。而姜中的姜辣素进入人体内，能产生一种抗氧化酶，这种酶对付氧自由基的能力比维生素E要强得多。老年人常吃姜还可除老年斑。