葱油鱼的家常做法

鱼的做法很多，其中葱油鱼的做法是最简单的。不仅留下鱼的鲜香，还使鱼中的营养物质不会流失。

操作方法

（01）准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

（02）准备好葱姜切丝。

（03）放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

（04）在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

（05）蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。

（06）锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

特别提示

鲤鱼的体积大，要准备大一点的盘子。