泡菜的做法步骤

泡菜开始是从四川那边传过来的吧，随着川菜馆的遍地开花也遍布祖国南北的餐桌上，开胃下饭，也提供了一种蔬菜的保存方式，今天就分享一下家常泡菜的做法

步骤/方法

（01）1、将圆白菜撕成大片，胡萝卜，黄瓜切片，梨切条蒜捣成蒜泥，姜切成小粒；

（02）2、撕好的圆白菜加入少许的盐，然后加入糖杀一下水分；

（03）3、等圆白菜变软后，加入姜末，蒜泥，搅拌均匀，然后加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，蒜泥，姜末搅拌均匀；

（04）4、加入辣椒面搅拌均匀，最后放入切好的梨条；

（05）5、最后搅拌均匀后再放两个钟头左右就可以享用了。

特别提示

中国泡菜总的来说，是一种发酵食品。不宜多吃。