（01）所有材料准备好。
（02）黑木耳先放入开水锅内炒烫至熟。
（03）山药、胡萝卜去皮切片，青椒切片。木耳撕成小朵。
（04）葱姜蒜切片。
（05）干淀粉、味精放入小碗中，加少许水成水淀粉。
（06）起油锅，爆香葱姜蒜片。
（07）仿如胡萝卜略炒。
（08）再放入山药、青椒、黑木耳，加入盐翻炒1分钟。
（09）用水淀粉勾薄欠。
（10）最后放入米醋翻炒均匀即可出锅。
