红烧肉的做法 最正宗的做法

红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。怎么做出最正宗的红烧肉？

操作方法

（01）准备好五花肉。

（02）把五花肉切方块备用。

（03）把切好的五花肉焯水。

（04）煮熟后捞出备用。

（05）姜蒜切片，准备冰糖。

（06）准备好花椒八角。

（07）锅内放油，油热后放入冰糖，融化后下五花肉，之后加入姜片，蒜片，花椒，八角和酱油下锅翻炒，待肉油逼出后转小火慢炖。

（08）十分钟左右出锅装盘即可。