在外面吃饭的时候,最喜欢点一份儿炸酥肉先过过瘾,炸酥肉很脆,很香,很好吃呀。所以,不进餐馆的时候都自己做点炸酥肉来吃。
(01)将五花肉切成片,加入料酒、盐、姜末、花椒面、红薯粉和水搅拌均匀,腌制一段时间;
(02)锅里倒入大量油,油热至八成熟时,将肉片一块一块的夹入油锅中煎炸
(03)当肉片全部炸至金黄色时老戳,将油烧至无水泡时,再次将肉片放入锅中,炸至颜色较深即可。