茭白木耳炒海虾的家常做法

茭白是夏季的常见蔬菜，营养价值较高，有“水中参”的美誉。用茭白和黑木耳炒海虾，鲜香嫩滑，非常下饭。

操作方法

（01）茭白剥去外壳，洗净。

（02）切去根部，然后再切成滚刀块。

（03）海虾室温解冻，冲洗干净并沥干水分待用。

（04）泡发的黑木耳洗净待用。

（05）油锅烧热，放入姜片爆香，然后放入海虾大火爆炒。

（06）炒匀后加入切成滚刀块的茭白。

（07）再加入黑木耳，翻炒均匀。

（08）加入1勺蚝油和少许盐，再加入少许水，大火烧煮。

（09）当汤汁渐渐变稠时，加入一些生粉水勾芡。

（10）撒上一些葱花，炒匀就可以出锅了。