青蒜炒爆炒大肠的做法

爆炒大肠，比很多肉都好吃得多，而且越嚼越有味，我家每次炒，上台都是很抢手，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）把大肠里面翻出来洗干净。

（02）放置锅里煮至8成熟。

（03）捞上来用清水泡洗干净。

（04）然后切成一块块三角形。

（05）青蒜切成一段段。

（06）姜蓉、小辣椒准备好。

（07）开火下油，姜蓉、辣椒下锅爆香。

（08）然后大肠下锅，加适量盐大火翻炒一下。

（09）加生抽、料酒、1小勺子老抽。

（10）大火翻炒4分钟。

（11）然后把大肠铲到锅边。

（12）再下油到空处，然后放青蒜下去加适量的盐。

（13）翻炒至5成熟。

（14）然后大肠青蒜一起大火翻炒3分钟就可以了。