肉沫茄子怎么做

茄子是我比较爱吃的一种食物，尤其爱吃肉沫茄子，今天我们就一起来学习一下它的具体做法

操作方法

（01）首先我们把茄子洗干净，然后切成条状备用

（02）锅中倒入适量的油烧热后，然后把茄条倒入锅中炸至表面变软后捞出备用

（03）锅中留少许的底油，把肉末倒入锅中进行翻炒，调入适量的郫县豆瓣酱，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀

（04）然后把茄子也倒入锅中进行翻炒，再调入少许盐翻炒均匀

（05）最后把炒好的肉末茄子调入适量味精出锅即可