工具/材料
花胶，鸡肉，老姜，花椒。
操作方法
花胶洗净切片备用。
适量红枣洗净备用。
鸡肉在加盐与生姜的水中煮30分钟去腥味。
捞出鸡肉，砍成一小坨一小坨的，放入煎锅中煎制，5分钟后加一点点白酒，翻炒。
将煎好的鸡肉放入炖锅中，加水，红枣，花胶，花椒，老姜，慢火炖2个小时，起锅。
