三道鳞因鲤鱼身上的鱼鳞而得名，其肉质鲜美，为不少人所喜爱。今天，小编就来和大家谈谈红烧三道鳞的做法。
（01）买来的鱼去鱼鳞内脏，洗净，用刀子在鱼身上划几下，葱姜蒜盐醋料酒等和鱼一起腌制二十分钟
（02）油锅烧热，葱姜蒜爆锅
（03）将鱼放入锅内，加入酱油，慢炖四十分钟左右
（04）出锅前加点盐即可
