红焖小土豆的做法

6月，新鲜土豆纷纷上市，我们会在市场上看见一袋袋很小的土豆崽。它们怎么吃好呢？下面分享一种生抽焖土豆的做法,包你吃了一个还想吃下一个。

操作方法

（01）买好小土豆后，简单洗净后刮皮，用清水泡上备用。因为新鲜的小土豆很好刮皮，可以用小勺或者厚玻璃片轻松地把皮刮下来。

（02）准备好香葱和姜。把香葱切成很小的小段，姜切成片。

（03）在锅内放入适量底油后，将小土豆捞出放入锅内煸炒。

（04）煸炒时不要加水，看住锅，不要糊了。一直煸炒至小土豆的皮呈焦黄色后放入姜片再煸炒一会。

（05）之后在锅内放入半碗生抽（入味的），一小勺老抽（上色的），少许糖，少许五香粉，少许水，盖上盖子大火炖5分钟，小火3分钟。

（06）待炖至锅内水分已干，将小土豆盛出装盘，扔掉姜片，放上切好的香葱，就可以上桌了。

特别提示

看住火，不要糊锅。