排骨煲仔饭的做法

香喷喷的煲仔饭很多人都喜欢吃，自己在家做就觉得有点困难了，前几天我就在家试验了一下家中自制煲仔饭， 没想到还挺成功，做法也不复杂，今天分享给大家

操作方法

（01）大米洗净后放在清水中浸泡1小时。

（02）排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。

（03）砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。

（04）大火煮开后转小火继续加热约10分钟。

（05）待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。

（06）期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。

（07）关火后盖着锅盖继续焖5分钟，味道会更好。

（08）将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁。

（09）最后将蔬菜码在排骨旁边即可。