排骨粥的做法

不少人都喜欢喝粥，营养又健康，多食对身体非常有益，今天我就来教教大家排骨粥的做法，非常简单而且美味，快来试试吧。

操作方法

（01）排骨洗净,放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。

（02）大米淘洗干净后浸泡半小时，拣去杂物，淘洗干净。

（03）将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入高压锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态，锅置火上，放水、米和排骨块进去。

（04）排骨压烂以后，高压锅排气，加入姜丝，煮至浓稠的状态，锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥。

（05）食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。