面煎茄子香酥味美，非常的好吃。今天小编就给大家介绍面煎茄子的做法。
工具/材料
线茄子一个，鸡蛋一个，面粉，盐适量。
操作方法
把茄子去蒂洗净，用刀切成5毫米厚的薄片.
把鸡蛋磕碗里，加入适量面粉，盐，用筷子搅匀，调成糊状，再把切好的茄子片放碗里，裹上一层面糊。
平锅里滑一层花生油，把裹满面糊的茄子片，摆放在平锅里，调小火煎制。
等两面全部煎成金黄后，用筷子夹出放入盘子里，这样面煎茄子就做好了。
