圆白菜炒鸡蛋怎么做

圆白菜是蔬菜中的平民，虽然身材矮胖，但价位便宜。做法也多样。今天分享一道圆白菜炒鸡蛋，快看看怎么做吧。

操作方法

（01）将圆白菜简单冲洗后，切成丝。并再次泡水清洗（因为圆白菜在包心的过程中，农家也会抹药），洗干净后捞出沥干水分。

（02）将鸡蛋打散，葱花切好备用。

（03）锅内放入底油，炒制鸡蛋，鸡蛋要炒成大块后装盘。

（04）不用刷锅，再次放入少许底油，油温7成热时放入圆白菜翻炒。

（05）一边翻炒一边放入少许料酒。炒制圆白菜变软后，放入鸡蛋快。

（06）之后放入盐，翻炒几下后，中火炖煮5分钟，让盐入味，让鸡蛋的鲜味融合在汤里后装盘食用。

特别提示

装盘时将鸡蛋放在盘边，显得规整好看。