马蹄笋是中国南方优良的笋，因其笋形像马蹄，故称“马蹄笋”，其口味清爽，营养丰富，具有清热解毒。
（01）马蹄笋处理切片，如图
（02）加入油加热倒入笋片，大火翻炒一会转小火慢炒。
（03）加入盐，味精，炒熟带点焦黄，就好，
