如何去虾线？

大虾是非常美味的食材之一，营养丰富的大虾在烹饪前最麻烦的就是去虾线了，虾线是虾的肠道，如果不去除，一是影响虾的味道，二是比较脏，会影响健康。今天小编给大家说说怎么去虾线。

操作方法

（01）背部虾线的去法，在虾的头部，再往下数两个关节，用牙签刺穿第二关节和第三关节之间。

（02）用牙签慢慢往外挑。不要太快容易跳断。

（03）最先挑出的是连接头部的虾线。

（04）然后用手轻轻的往外抻，就把链接虾尾的虾线抻出来了。如果虾线断了，可以沿着其他关节继续挑。

（05）接着用牙签插进连接虾头的部位。虽然这个部位有虾黄（虾籽），但是很难和其他内脏分开，所以小编带着心疼的心情还是把它和内脏去掉了。

（06）用牙签挑破，然后一边用水清洗，一边用牙签挑动的，把这里清洗干净。这里是虾最脏的地方，虾线也是和这地方相连。

（07）然后是去除腹部的虾线，腹部的虾线如果用挑的话容易断，我用的方法是用小剪刀把虾腹部的皮沿着虾线剪开，虾线很容易就去除了。

（08）然后载用小剪刀把虾头上的刺和虾须剪掉，这样整个虾就清理完毕了。

特别提示

对于虾头部的清理，有的不清理，虽然那个部位有虾黄的存在，同样危害也不小，虾的所有器官集中地地方，是重金属集中地地方，同样排泄系统也在此处，小编认为，弊大于利，还是清理的好。