虾线能不能吃？

能不能吃？

（01）虾线能吃，但是不好吃，建议尽量不要吃。

（02）虾线是虾的消化道，里面有残留的排泄物，导致很多人听到虾线就会本能排斥不去食用，这是人们说虾线不能吃原因之一。有的虾线比较深，有的比较淡，这就跟里面的排泄物的多少有关。

（03）虾线不剔除，会造成口感被破坏，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，非常影响口感，这也是为什么人们说虾线不能吃的另外一个原因。

（04）如果是对虾线有很大看法的朋友，建议剔除后再食用；如果是重口烹饪方式，去不去虾线就比较无所谓了。

（05）需要注意的是：虾头不可以吃。虾头其实占了虾整个体积的很大一部分，很多人觉得虾头里含有虾黄，美味无比，不吃会很可惜。事实上，虾头不但含有美味的虾卵，还有不少有害物质。虾头中主要有虾的各种器官，比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等，这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质，特别是重金属。如果你特别爱吃虾，经常吃虾，还是建议虾头的部分尽量不要吃，或者处理后再吃。如果是买了活虾，可以选择在水中养一段时间，让虾排出排泄物后再食用。