如何做菠萝咕咾肉的做法

青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃。

操作方法

（01）菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片

（02）五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉

（03）锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以

（04）锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水

（05）放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃