老干妈是哪个省的特产

（01）老干妈是中国湖南省的特产。湖南是中国南部的一个省份，位于长江中游地区，地理位置东经108°47′到114°15′，北纬24°38′到30°8′之间。湖南的气候温暖湿润，土地肥沃，适宜农作物的生长，而辣椒则是湖南的主要特产之一。

（02）老干妈的制作过程相对较为复杂，首先需要将大豆发酵成豆豉。豆豉需要在太阳下晒干，并加入适量的辣椒和盐进行混合发酵。发酵完成后，豆豉会变得辣味浓烈，口感酱香，成为老干妈独特的风味。

老干妈的配方秘密一直被严格保守，只有少数几个人掌握制作的技艺。其独特的辣椒酱味道和特色调味品成为广大人民的心头好。

从湖南省传出去之后，老干妈逐渐在全国范围内流行起来，成为中国最受欢迎的调味品之一。如今，无论是在国内还是国外，你几乎都可以找到老干妈的身影。

（03）老干妈的独特风味不仅仅是辣，它还能为菜肴增添一种独特的香味和口感。无论是炒菜、做汤还是蘸火锅，老干妈都能为食物带来一种独特的风味体验。

因此，老干妈作为湖南的特产，以其独特的风味和辣度而闻名于世，成为中国及世界各地许多人喜爱的调味品之一。无论是湖南菜还是其他地方的菜肴，老干妈都有着不可替代的地位。