阿胶膏的熬制方法

阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。那我们就来看看阿胶的做法吧。

操作方法

（01）把准备好的原材料洗净，搅拌到一起。

（02）准备好一个四方形的盘子，以方便晾干。

（03）将阿胶打碎（我家用的都是正宗的东阿阿胶，品质有保障），然后倒入花雕酒浸泡，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟！

（04）阿胶泡好之后就开始倒入锅中用小火熬制，一直熬制至挂旗，，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发。然后将将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞，黑芝麻，并搅拌均匀。

（05）充分搅拌均匀后就放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）。放入冰箱冷藏3个小时。

（06）最后就是取出撕掉保鲜膜，倒扣出保鲜盒，切块，包装。就这样既美味，有补血养颜的阿胶糕就做好了！

特别提示

熬煮阿胶的时候，需要耐心，一定要把阿胶完全融化，火不要大，大火易糊锅底。添加的材料可根据自己的需要增减。黑芝麻是炒熟的。