蔬菜有哪些种类

简要回答

日常生活中常见蔬菜的类型有叶菜类、根茎类、瓜类、鲜豆类，以及菌类等等品种。

蔬菜的品种有成千上万，富含很高的营养价值，平时要适当地吃些蔬菜。接下来，小编就和大家详细讲解一下蔬菜有哪些种类吧。

详细内容

叶菜类
蔬菜的种类很多，其中占主导地位是叶菜类蔬菜，比如白菜、生菜、韭菜、香菜和生菜等等就属于叶菜类蔬菜，这是日常生活中比较常见的一种。

根茎类
除了叶菜类蔬菜外，还有根茎类蔬菜，比如萝卜、土豆、生姜、山药和洋葱等等就属于根茎类蔬菜。

瓜类
瓜类蔬菜在蔬菜中的比重也很大，人们主要是吃植物结出来的果实，常见的有冬瓜、苦瓜和丝瓜等等。

鲜豆类
然后还有鲜豆类蔬菜，比如常见的有扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、荷兰豆、毛豆和红豆等等蔬菜。

菌类
最后还有菌类蔬菜，比如金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等等等就属于菌类蔬菜。