夏天吃什么菜好

夏天到了，人们常常感到食欲不振、四肢乏力。那什么菜适宜在夏天吃呢？吃了有什么好处呢？

操作方法

（01）绿豆有较高的营养价值，如把绿豆衣和鲜荷叶一起煮水，冷却后喝了可以解暑。

（02）苦瓜可烹调成多种风味菜肴，而且苦瓜的苦味能抑制过度兴奋的体温中枢，因此苦瓜有清热解毒的作用。

（03）炎热的夏天人体在高温的刺激下，新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，容易疲劳，人参正是抗御暑邪的佳品。

（04）夏季气温高，病菌滋生快，是肠道传染病的多发季节，这时多吃大蒜、大葱等。这类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种病毒有杀灭和抑制作用。

（05）夏季是西红柿上市的季节，西红柿富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高。

（06）多吃冬瓜能清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

（07）茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。