怎么吃芥末才能不呛鼻

芥末真是一种让人又爱又恨的东西，在吃寿司的时候经常会搭配芥末一起食用，虽然呛鼻但是又让人食欲大增，吃了还想再吃。芥末并不是辣，只是那股劲会一瞬间爆发出来，鼻子和眼泪就受不了，为了广大的吃货们能更好地尝到美食，今天就教大家一些吃芥末不呛鼻的方法

芥末呛鼻的原因及功效

（01）我们常吃的芥末大多是已经调制好的，成半固体状的调料，但实际上芥末本来是用芥菜的种子研磨成粉末，其中使人呛鼻的成分叫异硫氰酸盐，此成分可预防蛀牙，对高血脂、高血压等也有预防的功效。其次其含有解毒的效果，可缓解生鲜海鲜的毒性，故吃鱼生刺身的时候会搭配芥末。

不呛鼻的方法

（01）芥末吃到嘴巴后，鼻子大力吸入大量空气（注：只使用鼻子吸入），然后把嘴巴张开，使气体从嘴巴出来，重复此动作即能缓解呛鼻的感觉

芥末调辣法

（01）芥末粉用水调和，水量不要过多，然后在明火上烤到粘稠状，再放到蒸锅里蒸，就能把辣味释放出来

（02）用开水冲调芥末粉搅拌均匀，盖上盖子放在阴凉处几小时即可

（03）食用时可添加其他调料，如酱油、醋、麻油、麻酱等搭配，可缓解芥末的辣味

其他吃法

（01）其实芥末除了可搭配寿司之外，还能搭配凉拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，烧烤、面包、面食品都能添加，还能制成芥末雪糕、芥末薯片，创意的混搭有不一样的口感，可自己尝试哦~