小麦粉与麦芯粉的区别

简要回答

麦芯粉和小麦粉的区别在于制作过程不同、颜色不同、口感不同、用途不同，以及细腻程度等。

小麦粉和麦芯粉都是日常生活中很常见的食材，但是两者还是有一定区别的。接下来，小编就和大家详细讲解一下小麦粉与麦芯粉的区别有哪些吧。

详细内容

制作过程不同
麦芯粉是由小麦胚乳磨制而成的小麦面粉，而小麦粉则是一种由小麦磨成的粉末状物质。

颜色
麦芯粉的颜色为黄亮色，看起来很自然，而小麦粉的颜色比较深，所以从颜色上可以很容易进行区分。

口感
麦芯粉的口感比较润滑，加工精度也比较高，而小麦粉的加工精度比较低，比较适合用来做面包。

用途不同
麦芯粉主要适用于制作高级面点，比如面条、水饺或者馄饨等面食就会使用麦芯粉；而小麦粉可以用来制作面包、馒头或者包子。

细腻程度
麦芯粉和小麦粉在细腻程度上也有所差异，麦芯粉看起来比较细腻，制作出来的面点很光滑透亮，而小麦粉看起来就相对粗糙一点点。