蕨菜能不能吃？是不是致癌！

蕨菜虽然被人们所食用，到底能不能吃，是不是会致癌，下面跟小编一起来了解吧。

操作方法

（01）蕨菜的确还有致癌物质，蕨菜中含有苯草酸，蕨内酰胺，黄碱醇类化合物，这些物质可以诱发癌症。

（02）蕨菜中还含有像黄素类的物质，这物质会激活癌细胞，协同和促进已发生的癌症的生长，导致严重恶化。

（03）虽然说现在有很多野菜都被人们喜好，蕨菜也被人们制成成品，还是不要吃，因经过加工过的蕨菜，有可能诱发肠癌和膀胱癌，只是潜伏期较长和发病率较低。

（04）之前也用蕨菜给牛羊做个实验，长期吃蕨菜的牛群患有白血病，羊群患有肿瘤，还应发肠癌，膀胱癌和肾脏的疾病。

（05）由此可见蕨菜中含有大量的而致癌物质，不要吃，也不能吃。