大理特色美食推荐，大理美食全攻略

大理有很多特色的小吃可以品尝，尤其是这里少数民族特色美食非常吸引人，融合了很多的当地独有的特色，足以给味蕾带来与众不同的体验。

操作方法

（01）大理生皮，其实这种美食就是选用新鲜的猪皮和猪肉，在当地白族非常的受欢迎的一道美食，尤其是在一些重大的节日或者是重要的宴会上面肯定能够看到这道菜，其做出来的猪皮颜色金黄色，吃起来比较香的，吃过之后口齿留香，回味无穷。

（02）木瓜鸡，也是属于白族的一种比较有标志性的美食，将当地的土鸡洗干净切成块，放在锅里面煮，然后加上酸木瓜，这样煮出来的味道比较香浓，营养价值比较丰富，吃的时候带有一点木瓜的酸味儿。

（03）饵丝，当地制作的各种饵丝种类还是蛮多的，口感吃着比较松软爽滑，吃的时候可以放上一点肉汤或者是辣椒、麻椒等不同的食材，这样就更加的香浓，现在越来越多的人喜欢放上一点肉片或者是西红柿，味道清香回甜。

（04）雕梅扣肉，这道菜在当地非常的有名气，属于老少皆宜的一道美食，尤其春天的时候当地的这种青梅雕刻上各种各样的花纹非常的精致，然后放在罐子里面浸泡，等到吃的时候放上五花肉一起煮，煮出来的颜色鲜艳，造型美观，吃起来香甜入味。

（05）砂锅鱼，砂锅鱼在当地已经非常的有历史，可以说是一道比较传统的美食，其主要就是将新鲜的鱼跟剩的饭菜放在一起煮，煮出来的味道特别的鲜美，现在在餐厅里面一般会跟一些鸡肉、鸡腿，还有各种的豆腐、火腿这些调料放在一起，其味道香浓。

（06）黄焖鸡，黄焖鸡在当地的制作至少有上千年的历史，选用上好的土鸡，在砂制作而成，在里面可以放上花椒，葱蒜姜等辅料，做出来的这道美食香气袭人，油而不腻，可以说是一道非常受欢迎的美食。

（07）无量山翅包饭，选用当地的无辜鸡，制作出来的一种美食，将鸡翅去掉骨头，把大米放在鸡肉里面包起来，这样吃的时候肉中有饭，香气浓郁，吃完之后口齿留香，令人回味无穷。

（08）卷蹄，选用新鲜的猪蹄做成的美食，在里面放上胡椒粉、茴香粉，白酒等不同的配料，然后放在锅里面腌猪而成，其肉质比较鲜嫩，吃起来非常的Q弹，食之鲜而不腻，方便长时间保存。