如何煮挂面 怎么煮挂面

说到下厨，煮面条是最基础，也是最简单不过的了。对于想自己做饭的厨房新手，从煮面条入手是个不错的选择。下面，小编就和大家分享如何煮挂面的吧！

操作方法

（01）一上锅，二开火，三倒水

（02）开始烧水，当观察到锅底有小气泡朝上冒时（如下图），就可以放入备好的挂面，搅动几下，盖上锅盖，开始煮面啦！切记火不要开得太旺，中火为宜。（注意，一定要是现成的干挂面，超市里买来的就行的。不同的面有不同的煮法，小编说的仅限于干挂面哦!)

（03）等待水烧开，这时可以趁水还没烧开时，准备一碗凉白开。

（04）水烧开了后，加入凉白开，再次烧水。待水再一次沸腾时，挂面就煮熟了。

（05）这时，盛出煮好的挂面，加入适量的盐，生抽，和味精，搅拌均匀，即可坐享美味啦！喜欢吃酸的，还可以加点醋和香菜！吃着出自自己之手的美味，是不是很有成就感呢?

特别提示

煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。 另外，也不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，等水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。