面粉如何加快发酵

很多面食都会需要发酵，面发酵好了，包子馒头，口感蓬松柔软。

操作方法

（01）准备一个空盆，称上500g面粉，也就是一斤面粉。

（02）准备一碗温水，为了让面粉快速发酵，所以用的是温水，倒入酵母。

（03）搅拌均匀，直至酵母彻底化开。

（04）将准备好的酵母水，倒入面粉中。

（05）用筷子将酵母搅拌成絮状。开始用力揉面团。

（06）揉面团是个体力活，要一直揉到面团表面光滑，不粘手。

（07）盖上保鲜膜，放到温暖的地方，大概两个小时后就发酵好了。

特别提示

一定用的是温水，水温不能过高，会把酵母的活性降低。