凉面又称冷面，源于中原（河南），是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用，现在小编就教给大伙一道凉面的制作方法。
（01）将凉面下锅煮好捞出，煮的过程中可以不断掺入凉水。
（02）将凉冷的凉面放入锅中，加入清油防止粘连在一起。
（03）将黄瓜切成丝备用，也可以食用豆芽。
（04）取适当凉面和黄瓜丝，再加入辣子油、蒜蓉、酱油、盐、鸡精、花生、葱花等各种调味料。
（05）拌匀后即可开始食用。
