如何做猪皮冻？
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工具/材料
猪皮
香菜
料酒
生抽
老抽
醋
盐
葱
姜
桂皮
八角
蒜
操作方法
将猪皮洗净后，下锅焯水。
![如何做猪皮冻？ 第2张]( "如何做猪皮冻？ 第2张")
焯水后，将猪皮切丝。
![如何做猪皮冻？ 第3张]( "如何做猪皮冻？ 第3张")
在干净的锅中倒入800毫升水煮沸。
![如何做猪皮冻？ 第4张]( "如何做猪皮冻？ 第4张")
水煮沸后，倒入猪皮丝，放入葱段、姜片、桂皮、八角。
![如何做猪皮冻？ 第5张]( "如何做猪皮冻？ 第5张")
接着，放入盐、生抽、老抽和料酒。
![如何做猪皮冻？ 第6张]( "如何做猪皮冻？ 第6张")
加盖，开大火煮沸后，转小火煮10分钟。
![如何做猪皮冻？ 第7张]( "如何做猪皮冻？ 第7张")
将猪皮捞出倒入模具。
![如何做猪皮冻？ 第8张]( "如何做猪皮冻？ 第8张")
浇入汤汁，并铺上保鲜膜。
![如何做猪皮冻？ 第9张]( "如何做猪皮冻？ 第9张")
冷冻成型后，取出切片。
![如何做猪皮冻？ 第10张]( "如何做猪皮冻？ 第10张")
调汁：放香菜、蒜末、醋、生抽。
![如何做猪皮冻？ 第11张]( "如何做猪皮冻？ 第11张")
摆盘后即可食用。
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