打造饭店里最吉利的点心——黄金大饼

（03）材料：

（04）面粉：150克清水：85克酵母：1/2小勺白糖：10克奶粉：10克盐：1/8小勺红豆沙：120克白芝麻：适量蜂蜜：适量油：适量

（05）份量：1个饼，目测比6寸蛋糕大一点点。

（06）制作方法：

（07）面粉加入奶粉、清水、酵母、白糖、盐揉成光滑面团；

（08）温暖处发酵60分钟，现在天气好热，差点发过度了；

（09）擀成圆片，周围略比中间薄一些；

（10）放上红豆沙；

（11）像包包子一样把红豆沙包起来；

（12）把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜；

（13）再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；

（14）把面团移入蒸格上；

（15）盖上锅盖，发酵20分钟；

（16）再隔水大火蒸15分钟，待冷却；

（17）锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；

（18）小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。